Avtor: Sebastian Rennack, mednarodni analitik maloprodaje
Za razliko od tradicionalnih formatov La Cocoș združuje blago v velikih količinah z industrijsko in preprosto postavitvijo v trgovinah, ki omogoča operativno učinkovitost in konkurenčne cene.
Fotografije, ki sem jih posnel na lokaciji v Ploieștiju, ponazarjajo, kako La Cocoș dosega jasnost prepoznavanja kategorij, zaznavanje cen in pretok strank s svojim značilnim cenovnim modelom BMPL ("Kupite več, plačajte manj"), omejenim, a strateško izbrano ponudbo in podstavitvijo palet.
Obisk razkriva tudi velik pomen domače dobave v kombinaciji s poudarkom na blagovnih znamkah z elementi, ki so La Cocoșu pomagali prekašati večje konkurente glede na prihodek na posamezno trgovino in dobičkonosnost.
OBISK TRGOVINE
Vhod v trgovino La Cocoș v Ploieștiju z značilnim rdečim logotipom verige in maskoto - petelinom z vozičkom. Romunske zastave poudarjajo močno nacionalno identiteto na trgu hrane, kjer prevladujejo mednarodni akterji.
"Supermarketul ce Șine cu casa" ("Supermarket, ki skrbi za gospodinjstvo"). Preprosta notranjost, tudi pri kategorijah z visoko stopnjo vključenosti, kot je alkohol s čimer želijo pokazati, da se prihranki prenašajo na stranko.
Samopostrežni oddelek s svežimi pridelki in nizkimi hladilnimi vitrinami ponuja dober pregled nad ponudbo v hladilnih vitrinah. Stenski oglasi poudarjajo domače blagovne znamke.
V oddelku z mesom so razstavljene velike količine svežega mesa v vakuumski in MAP embalaži, prevladujejo pa take, ki so večje oz.težje od enega kilograma. Tudi tukaj romunska zastava namiguje na dobavo lokalnih dobaviteljev.
V oddelku s izdelki pri sobni temperaturi monopalete in razvrščene cene z dobro vidljivostjo omogočajo hitro in enostavno izbiro.
La Cocoș jasno poudarja zavezanost podpori romunskim strankam v vseh oddelkih trgovine.
V segmentu pijač prevladujejo mednarodne blagovne znamke, s poudarkom na lokalnih proizvajalcih piva.
Poljski dobavitelj Tymbark je ena najbolj vidnih blagovnih znamk v tem oddelku.
Splošno pravilo predstavitve blaga se glasi:"ena paleta = en SKU." "Ulice", ki so narejene iz palet olajšajo strankam orientacijo in naredijo predstavitev učinkovitejše za osebje.
Komunikacija s strankami je zmanjšana na absolutni minimum - "Cu Sare" ("s soljo") in tako so ločena sončnična semena v oddelku za prigrizke od tistih brez soli.
Tudi v suhih oddelkih so poudarjeni vodilni v kategoriji iz drugih držav, v tem primeru gre za linijo začimb Kamis iz Poljske na koncu gondole.
Preprostost predstavitve izdelkov ne pomeni nizke kakovosti. Tukaj sta druga ob drugi razstavljeni kava Davidoff in peneče vino znane moldavske vinarije Cricova.
Zaradi preproste predstavitve blaga pridejo do izraza učinkovitejše, kot je ta vinski sod.
V oddelku s slaščicami razstavljajo znane blagovne znamke, kot so romunski proizvajalec čokolade Heidi, domača blagovna znamka Rom in ukrajinski Roshen, poudarjajo pa vrednost ponudbe blagovne znamke za denar.
Format zahteva misijo "nakupovanja na enem mestu" in nakupovanje v velikih količinah.
Visokokakovostne pijače prodajajo na posebnem pultu v blagajni.
Zdi se, da stranke izkoriščajo priložnost za nakup neposredno iz paketov, pripravljenih za prodajo.
V primerjavi z drugimi večjimi operaterji se zdi, da je promet strank na rekordno visoki ravni, tudi brez "spodbud"v obliki posebnih letakov ali dnevnih promocij.
| O avtorju... Sebastian Rennack je ustanovitelj Aletos Retail Advisory, mednarodni maloprodajni analitik in nekdanji mednarodni dopisnik Lebensmittel Zeitung, vodilnega nemškega poslovnega tednika za sektor FMCG. Poleg tega ima bogate praktične izkušnje v industriji kot nekdanji član mednarodnih skupin za operacije Schwarz Group in Metro Group na Poljskem, v Ukrajini in Rusiji. |
