Razgovarala: Milica Milutinović, milica@instore.rs
Kako biste opisali današnju srpsku industriju alkoholnih pića?
Rast, razvoj i praćenje globalnih trendova karakterišu industriju alkoholnih pića kod nas. Duga istorija proizvodnje kvalitetnih vina, kao i tradicija rakije, ponovno su oživljene, što se vidi u otvaranju sve većeg broja malih i srednjih destilerija. Poslednjih godina primećuje se praćenje savremenih trendova kroz proizvodnju džina, votke i craft piva.
Koje biste dobre primere iz prakse izdvojili?
Jedan od novijih primera iz prakse koji bih izdvojila je "dovođenje" viski destilerije u Beograd. Ovaj projekat je imao za cilj da prikaže bogatu istoriju, raznovrsnost i sve faze procesa proizvodnje viskija kroz prikaz proizvodnje konkretno Jameson viskija. Dobio je izuzetno pozitivne reakcije kako sa strane tržišta, tako i od konkurenata, što jasno pokazuje kako projekti usmereni na edukaciju potrošača mogu biti izuzetno uspešni na tržištu, doprinoseći širenju znanja, jačanju brenda i stvaranju lojalnosti.
Koji su, prema vašem mišljenju, nedostaci u vašoj industriji na našem tržištu?
Edukacija potrošača o autentičnosti i kvalitetu pića, kao i o odgovornom konzumiranju, igra ključnu ulogu u podizanju svesti o potencijalnim rizicima. Podrška domaćim proizvođačima u očuvanju tradicionalnih metoda proizvodnje i visokih standarda kvaliteta, uz regulativu i inspekciju, ključni su za zaštitu interesa potrošača i ugleda industrije. Promocija odgovorne konzumacije takođe je od suštinskog značaja za smanjenje mogućih štetnih posledica po zdravlje i dobrobit potrošača, kao i za očuvanje javnog zdravlja.
| Podrška domaćim proizvođačima u očuvanju tradicionalnih metoda proizvodnje i visokih standarda kvaliteta, uz regulativu i inspekciju, ključni su za zaštitu interesa potrošača i ugleda industrije. |
Postoji li neki proizvod iz vaše industrije, koji još nije stigao na naše tržište, a voleli biste da se uskoro nađe i na policama srpskih trgovina?
U svetu raste trend potražnje za alkoholnim brendovima sa 0% alkohola, odrazom promenjenih navika potrošača koji sve više teže zdravijim opcijama i raznovrsnim ukusima. Očekuje se da će se ovaj trend brzo proširiti i na naše tržište, donoseći sa sobom širok spektar proizvoda i brendova koji će ih predstavljati.
Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor?
Pre svega poštovanjem regulative, kvalitetom i inovacijama. Treba da se okrenemo i organskoj proizvodnji, očuvanju životne sredine. Mnoge kompanije uspešno odgovaraju na ove izazove, nudeći kvalitetna pića koja konkurišu na domaćem i međunarodnom tržištu.
