Bavim se kreiranjem asortimana, maloprodajnih cena, promotivnih aktivnosti, kao i stalnom komunikacijom sa dobavljačima. Osim operativnih poslova, potrebno je pronaći i vreme za analizu tržišta kako bismo mogli da ostvarimo pomak, odnosno kako bismo našli adekvatan asortiman za potrošače, objašnjava nam Zoran, na početku našeg razgovora.
Kako dalje ističe, punih 12 godina je deo tima kompanije Gomex i za to vreme, situacija na tržištu se konstantno menjala. Trenutno se dešava da nedostatak sirovina dovodi do čestih promena nabavnih, a samim tim i maloprodajnih cena. Samo obezbeđivanje stabilnosti proizvoda predstavlja mu, u trenutnoj situaciji, ogroman izazov, kao i pronalaženje adekvatnih zamenskih artikala za proizvode koje distributeri ili proizvođači nemaju. Uz to, kako dodaje naš sagovornik, potrebno je napraviti balans između cene i kvaliteta, kako bi ponuda bila što atraktivnija.
Na pitanje koje je najznačajnije promene uočio u navikama potrošača, kada je u pitanju kupovina mesnih prerađevina, i kako ih objašnjava, Zoran odgovara: Kako se uslovi poslovanja menjaju, tako se menjaju i navike potrošača. Oni se, suprotno trendu, prethodnih godina okreću manjim, odnosno slajs pakovanjima. Rekao bih da, usled ekonomske krize, potrošači kupuju manje količine.
U maloprodajnim objektima Gomexa, prema Zoranovim rečima, najveći udeo u prodaji definitivno imaju suvomesni proizvodi: Među najprodavanijim proizvodima jeste PL čajna 1/1, pre svega, zbog dobrog kvaliteta i dobre cene. Takođe, značajan uticaj na promet ostvarujemo čestim promotivnim aktivnostima, ali i stalnim osluškivanjem navika potrošača.
| Potrošači se, suprotno trendu, prethodnih godina okreću manjim, odnosno slajs pakovanjima. Rekao bih da, usled ekonomske krize, potrošači kupuju manje količine |
Prema rečima našeg sagovornika, sa online trgovinom su počeli u manjem obimu, pre svega, na teritoriji Zrenjanina, ali kako je ovaj vid prodaje u ekspanziji, očekuju proširenje u narednom periodu. Osim pokretanja online prodaje, kako dodaje, tokom prošle godine su razvili Gomex aplikaciju, koja prati navike potrošača i na temelju njihovih prethodnih kupovina kreira personalizovane kupone za svakog kupca ponaosob.
Kada je reč o kreiranju asortimana, prevashodno vodim računa o potrebama i zahtevima tržišta, kao i o odnosu cene i kvaliteta. Trudim se da budem inovativan i korak ispred konkurencije sa novim i zanimljivim proizvodima, sa ciljem da asortiman, što je više moguće, bude prilagođen lokalno. Smatram da je budućnost poslovanja u unapređenju lokalnih i regionalnih asortimana, ističe na kraju našeg razgovora menadžer kategorije kompanije Gomex.
