Reč je o stvaranju mesa u laboratorijskim uslovima, koje treba da ima ekonomičnu cenu i istovremeno štedi živu stoku.
Kako se navodi, Future Meat Technologies fokusira se na proizvodnju masnoćei mišićnih ćelija koje su osnova mesa, i jedna je od nekoliko kompanija koja radi narazvoju alternativnih izvora ove proteinske namirnice.
Osnivač kompanije i vođa tima naučnika, Yaakov Nahmias, kaže da je u ovom trenutku prosečna cena mesaproizvedenog u laboratorijskim uslovima oko 10.000 dolara po kilogramu, a da jeFuture Meat Technologies uspeo da spusti cenu na 800 dolara po kilogramu.
Naš cilj je da do 2020. godine cenu svedemo na 5 do 10dolara po kilogramu, istakao je on.
Izvor: esmmagazine.com
-
