O Guinness pivu... To je irsko suho temno pivo (stout), ki izvira iz pivovarne Arthurja Guinnessa (1725−1803) St. James's Gate v glavnem mestu Dublinu, na Irskem. Guinness, ki ga izdeluje družba Diageo, je ena najuspešnejših blagovnih znamk piva po vsem svetu. Izdelujejo ga v skoraj 50 državah in je na voljo v več kot 120-ih. Leta 2011 so ga prodali 850 milijonov litrov. Guinness ima poseben okus po ječmenovem sladu in praženem ječmenu. Uporaba praženega ječmena je sorazmerno nova, ki ni bila znana pred sredino 20. stoletja. Vrsto let je bil del starega pivovarstva zmešan s sveže pripravljenim pivom, da je dal oster okus mlečne kisline. Čeprav je okus še vedno značilno izrazit, podjetje ni želelo potrditi, ali še vedno obstaja ta vrsta mešanja. Debela kremasta pena točenega piva je posledica mešanja piva z dušikom in ogljikovim dioksidom, ko se toči, kar je zelo priljubljeno pri Ircih na Irskem in v tujini. Kljub upadanju porabe od leta 2001, je še vedno najbolj prodajana alkoholna pijača na Irskem, saj pivovarna Guinness & Co. izdela skoraj za 2 milijardi evrov pijače vsako leto. Družba je začela izdelovati pivo leta 1759 v Dublinu, a je morala leta 1932 na začetku anglo-irske trgovinske vojne svojo glavno enoto premakniti v London. Leta 1997 se je Guinness združil z Grand Metropolitanom in je nastala večnacionalna družba alkoholnih pijač Diageo. |
