Mlekarna Srna iz Nikšića, ki ima najbolj širok nabor ponudbe mlečnih izdelkov v Črni gori, dnevno odkupi in predela okoli 20.000 litrov mleka z več kot 500 lokalnih kmetij, je za tamkajšnje medije povedala direktorica Zorka Šljukić.
Srna mleko odkupuje od kmetij iz Nikšića, Danilovgrada in Ulcinja, te dni pa tudi viške surovin od proizvajalcev sira iz Črne gore. "Sektor mlekarstva trenutno nima viškov dokončanih izdelkov, a smo v pomanjkanju surovin. Izjema so pridelovalci sira, ki se jim kopičijo zaloge," je med drugim povedala Šljukićeva.V mlekarni je prodaja padla za petino, če rezultate primerjamo z lanskim poletjem, a je povečan prodajni učinek v primerjavi z začetnimi meseci pandemije, saj je Srni pomagalo domače gospodarstvo.
"Največja prednost naših izdelkov je v svežini, saj kupci uživajo mleko krav, ki so bile dejansko 'včeraj' pomolžene, naslednji dan pa je izdelek že na mizi potrošnika," je dodala direktorica.
Navedla je tudi zanimiv podatek, da je Črna gora v Evropi na 2. mestu po obdelovalnih površinah na število prebivalstva, prevladujejo pašniki, tako da je država več kot primerna za živinorejo. Mlekarna Srna sicer obstaja od leta 1999, trenutno zaposluje 60 delavcev.
