Proizvodnja kravjega mleka na Hrvaškem je lani padla za 1,8 odstotka, odkupili so 513.406 ton kravjega mleka, kažejo podatki Državnega zavoda za statistiko (DZS). Ob kravjem so zabeležili tudi padec odkupa ovčjega mleka, pri kozjem mleku pa so beležili rast proizvodnje.
Statistični podatki o proizvodnji svežih mlečnih proizvodov kažejo, da so lani zabeležili rast proizvodnje mleka za pitje za 7,4 odstotka na 296.793 ton ter fermentiranih proizvodov (jogurti, napitki iz jogurta in drugo) za 18,8 odstotka na 84.972 ton.
Proizvodnja smetane v letu 2015 je v primerjavi z letom prej višja za 3,8 odstotke (27.342 ton), povečala pa se je tudi proizvodnja kravjega sira, za 5,1 odstotkov, na 33.586 ton. Povečala se je tudi proizvodnja ostalih sirov (mešanih) in to za kar 80,5 odstotka (269 ton). Istočasno je proizvodnja masla lani v primerjavi z letom prej nižja za 5,8 odstotka (3.656 ton).
DZS podatke o letni proizvodnji mleka in mlečnih proizvodov prevzema od Hrvaške kmetijske agencije (HPA) in glavnega laboratorija za kontrolo mleka (SLKM). Statistiki opozarjajo, da na Hrvaškem posluje štirideset mlekarn, za katere SLKM analizira odkupljeno mleko in od katerih prejema podatke o proizvodnji, zajeti pa so tudi podatki o delu industrijskih in registriranih malih mlekarn.
